La magia de la comida de Cabo Verde radica en su historia.
Este grupo de diez pequeñas islas y 5 islotes salpicados en la costa oeste de África ha estado habitado desde el siglo XV, cuando los marineros portugueses se toparon con ellos.
Desde entonces, los habitantes han desarrollado una cocina llena de tradiciones africanas y portuguesas.
Por otro lado, los pescadores te hacen un gran favor con la cocina de Cabo Verde. Lo que sale del agua, comen en Cabo Verde. El atún es el pez nacional y varias variedades deliciosas que puedes probar en fresco.
Además, por ejemplo, la langosta, el calamar, el pez espada, el mero, la dorada, el pulpo y la caballa se capturan a diario y están listos. La influencia portuguesa es especialmente evidente en los postres. Muchas frutas y sabrosos pasteles.
Pero también en platos calientes como carne de cabra, cerdo salado y salchichas gourmet.
Todos esos platos han logrado definir cuál es la comida típica de Cabo Verde.
Indice
Comidas típicas de Cabo Verde
Entre sus comidas típicas, se encuentran las siguientes.
Pescado
- Cachupa Rica es la versión de pescado de este popular guiso.
- Buzio es un sabroso guiso lento cocinado con mariscos (generalmente mejillones) y salsa de soja.
- Cado de Peixe ou Caiderado es un plato de pescado (generalmente Cavala) con papa, calabaza, zanahorias, verduras y puré de tomate.
- Bafas es un aperitivo o aperitivo de pescado cocinado con tomate, cebolla y pimientos en pan rallado.
- Carpachio es atún crudo, cortado finamente y marinado en limón, aceite y sal.
- El atún tártaro también es atún crudo picado y marinado en un aderezo de soja.
- Morreia es anguila, frita en aceite.
Mariscos
- Lagosta suada es una langosta al vapor.
- Los percebes (dedos de mar o percebes de cuello de cisne) son extraños percebes, percebes que se comen al romperse y pelar la piel para revelar la carne que es similar en textura al calamar.
- Cracas es otro percebe servido que aún se aferra a la roca con una rodaja de limón y un implemento largo y delgado utilizado para enganchar las cracas de su caparazón.
- Lapas es estofado de lapas y pimientos.
Postres
- Hay una maravillosa diversidad de frutas cultivadas en las islas, que incluyen papaya, guayaba, mangos y coco, y todas ellas se abren paso en los postres populares, incluida la jalea simple pero deliciosa, Doce de papaya.
- El coco es querido por muchos y se encuentra en postres y bebidas en todo Cabo Verde. Los caramelos de coco, hechos con azúcar caramelizado y frutas como mango, papaya y piña, son adictivos y populares. La leche del coco es una deliciosa bebida. A
- Otros platos a tener en cuenta son Bol de Cus-Cus, un pastel scumptious hecho con maíz y azúcar, generalmente servido caliente con mantequilla y queso cabra y Queijo de Cabra con Doce de Popoia, un postre típico servido con rodajas de queso cabra y también mermelada de papaya.
- Por último pero no menos importante, el pudín de café Fogo es obligatorio.